Sesión 8 Actividad 1 Integración y redacción del informa final

Investigación Documental y de Campo Informe Final Tema: Obesidad en México Yunuhen Delgado Jordá 8 de Junio 2018

 Índice

Introducción                                                                              2

Metodología                                                                               3

Plan de Actividades                                                                  4

Encuestas                                                                                  5

Análisis de Resultados                                                            7

Conclusiones                                                                           10

Bibliografía                                                                              11

Introducción

En los últimos años ha existido un aumento en la obesidad en México en todas las edades principalmente en los niños colocando a México en el peor de los escenarios siendo el número uno a nivel mundial. Considero que los factores que han acrecentado la obesidad en nuestro país principalmente son:

·         Baja calidad de los alimentos

·         Mayor consumo de alimentos de comida rápida o “chatarra”

·         Una mala planeación en la alimentación en casa y en las escuelas

·         Poca o nula actividad física, aumento en la vida sedentaria.

·         Sin interés o desconocimiento sobre el tema de la nutrición

·         Desconocimiento de los riesgos y enfermedades ocasionadas por obesidad en temprana edad.

Existen campañas en medios de comunicación, se han realizado campañas con las marcas de alimentos y obligado a poner en sus empaques los contenidos calóricos de sus productos, el gobierno a través de diferentes instancias realiza campañas con el objetivo de crear conciencia en la sociedad, en las escuelas se intenta controlar los tipos de alimentos que se venden en las tiendas-cafeterías y se ha hecho hincapié en las actividades físicas; sin embargo los índices no han cambiado y la obesidad la vemos en todos lados y en todas las edades

Mucha gente es consciente sobre el tema de la obesidad, pero pocas llevan a cabo algún tipo de dieta balanceada, controlada y cuidada, o realizan alguna actividad física.

El objetivo de esta investigación es buscar factores o conductas que estén provocando, manteniendo, o incluso elevando los niveles de obesidad en México.

  

Metodología

La obesidad es un tema de importancia a nivel mundial como se comenta a continuación, “En las últimas 3 décadas hemos asistido a un incremento progresivo de los indicadores de sobrepeso y obesidad infantil a nivel mundial, tanto en el mundo desarrollado como en los países en vías de desarrollo (Wang y Lim, 2012). Una           revisión reciente de obesidad global, regional y nacional informa que la prevalencia de sobrepeso y obesidad entre niños y adolescentes en países en desarrollo ha aumentado desde el año 2008 hasta el 2013 del 8.1% al 12.9% para los varones y del 8.4% al 13.4% para las niñas (Ng et al., 2014).” (Raush Herscovici & Kovalskys, 2015)

Los cambios culturales, sociales y tecnológicos han provocado cambios conductuales, lo que antes era considerado como normal hoy puede ser un gran riesgo para la salud: “La obesidad actualmente es conocida como la gran epidemia del siglo XXI, afecta indistintamente a mujeres y hombres, adultos, adolescentes y niños. No obstante, anteriormente se consideraba que el niño obeso estaba sano; era admirado como un niño lleno de vida.” (Mercado & Vilchis, 2013)

También no podemos dejar de lado dos factores que han influido gravemente la conducta de los niños, la inseguridad y el abuso del uso de la tecnología, anteriormente los niños salían a las calles a jugar varias horas sin correr riesgos, hoy estas actividades se limitan a permanecer más tiempo en casa por consecuencia se pasan más horas frente a la televisión o con un dispositivo móvil, esto también puede estar ligado a los niveles socioeconómicos y culturales del país.

Otro factor importante a considerar es la actividad laboral de los padres, hoy muchas familias están conformadas por Padre y Madre que trabajan por largas horas, dejando poco tiempo para preparar alimentos de calidad dejando como solución comida rápida o de bajo contenido nutricional.

Partiendo de estas lecturas y su análisis realizaré entrevistas con padres que trabajan, analizaré sus actividades, así como los respectivos hábitos alimenticios que puedan estar llevando, así como el conocimiento que puedan tener sobre el tema de la obesidad y sus consecuencias.

Una entrevista será de forma abierta donde puedan explayarse sobre los temas y puedan dar su opinión, la otra será una encuesta cerrada donde con datos más concretos podremos analizar los hábitos cotidianos de un grupo específico de gente.

Los puntos más relevantes en ambas encuestas serán:

·         Analizar los tipos de alimentos en grupos determinados

·         Analizar el comportamiento de actividades físicas deportivas o recreativas en un grupo determinado

Plan de Actividades

Encuestas

Entrevista Libre

Parte 1 Datos generales y personales.

·         Nombre completo

·         Lugar de nacimiento y residencia.

·         Delegación donde viven

·         Nivel educativo

·         Cuantos son de familia

Parte 2 Obesidad y Nutrición

·         Que sabes de la obesidad infantil

·         Sabes qué lugar ocupa México en obesidad infantil en el mundo

·         Sabes que enfermedades pueden ocurrir al vivir con obesidad desde temprana edad.

·         Sabes a partir de qué medida se considera que existe sobrepeso

·         ¿Consideras que en tu familia hay sobrepeso?

·         Quien hace la comida en tu casa

·         Consideras que en tu casa se come saludable

·         Cual es un menú en tres días de una semana.

·         Comen lo mismo tus hijos.

·         Tus hijos van con lunch preparado en casa, si? Que llevan, no, Sabes que comen en la escuela

·         Practican algún deporte de forma constante

·         Que actividades recreativas realizan en familia.

·         Sabes que es un carbohidrato, proteína y graso y en que alimentos puedes encontrarlos.

·         Conoces o has escuchado sobre alguna campaña a nivel nacional que hable de la obesidad infantil.

Entrevista Cerrada

Análisis de resultados

Se realizaron 10 encuestas, 6 a hombres y 4 a mujeres, en edades de 30 a 60 años.

El 50% de los entrevistados consideran que llevan una alimentación saludable, sin considerar que el 70% no lleva una dieta específica.

En lo concerniente a los hábitos alimenticios, el 50% realiza 3 comidas y solo una de cada 10 personas sigue la recomendación de hacer 5 comidas al día.

Sobre los tipos de alimentos el 40% consume una pieza de fruta, 2 piezas de verduras, y el 30% 3 leguminosas al día.

La carne continúa siendo de un consumo cotidiano donde el 40% la consume al menos 3 veces por semana contra el pescado que este mismo 40% lo consume solo una vez por semana, y un 30% no lo consume ni una sola vez.

Sobre consumo de comida rápida un 60% lo consume una vez por semana, mientras que solo una persona su alimentación cotidiana es a base de este tipo de comida.

El consumo de bebidas endulzadas o refrescos un 60% ha dejado de consumir refresco y lo hace de manera muy esporádica.

El consumo de agua recomendado es de 2 litros al día por persona, solo el 40% de los entrevistados logran esa cantidad mientras el 60% restante está debajo de esa cantidad.

La Secretaria de Salud recomienda que al menos al día se realice una actividad deportiva de por lo menos 30 minutos, solo 3 de cada 10 personas lo realiza y rebasa el tiempo invertido hasta en un 200% al realizar más de 10 horas a la semana de una actividad física.

Conclusiones

Partiendo de ambas entrevistas y de lo investigado considero que continua un gran desconocimiento en México sobre la obesidad y sus consecuencias, aun cuando existen campañas sobre el tema estas no llegan a consolidar su objetivo. Los hábitos alimenticios aun cuando han mejorado en ciertos grupos no se conoce como se debe elaborar una dieta balanceada, los tipos de alimentos que deben ser incluidos ni la cantidad de veces o porciones que debemos comer durante el día.

En este pequeño grupo cabe resaltar que el consumo de refresco ha disminuido en gran importancia, sin embargo, la actividad deportiva sigue siendo un reto a cumplir.

Este estudio debería de ampliarse a un mayor rango tanto de población como de ubicación para poder ampliar los datos recabados y poder lograr un mayor y mejor panorama sobre el tema estudiado.

Como conclusión final recomendaría realizar los siguientes objetivos

·    

•     Ofrecer programas de alimentación conforme a los grupos sociales estudiados,          comprendiendolos alcances de cada grupo social.
• ·    Ofrecer programas de actividades deportivas y recreativas
• ·     Crear campañas claras y objetivas para diferentes aspectos sobre el tema de la nutrición:

§  Selección y preparación de alimentos y menús semanales

§  Riesgos y enfermedades por obesidad

§  Rutinas de actividades recreativas y deportivas

§  Trabajar con las escuelas para implementar actividades físicas de mayor impacto en los niños.

§  Reglamentar los tipos de alimentos que se venden en las escuelas de forma más contundente.

§  Involucrar a las empresas por medio del área de Recursos Humanos para realizar campañas de nutrición y actividades deportivas.

“Al menos a corto plazo, el control de la obesidad deberá descansar y apoyarse en el desarrollo de nuevos medicamentos, aunado a cambios en la dieta y la actividad física. Por otra parte, sin dejar pasar por alto las diferentes alternativas terapéuticas clínicas, se llega a lo que los clínicos y pacientes tratan de evitar por lo general: el procedimiento quirúrgico, que empieza a verse con seriedad.” (Zárraga, 2012)

Bibliografía

Mercado, P., & Vilchis, G. (2013). La obesidad infantil en México. Alternativas en Psicología, 49-57.

Raush Herscovici, C., & Kovalskys, I. (2015). Childhood obesity. A review of school-based - Obesidad Infantil. Una revisión de las intervenciones preventivas en escuelas. Revista mexicana de Transtornos Alimentarios, 143-151.

Zárraga, J. L. (2012). Obesidad infantil. Revista de Especialidades Médico-Quirúrgicas, 1-2.